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乌梅真假识别

时间:2018-11-20 10:03:22

乌梅又名梅实、熏梅,俗称酸梅,为蔷薇科植物梅的干燥未成熟的果实。乌梅性温,味酸,入肝、脾、肺、大肠经,具有敛肺、涩肠、生津、安蛔的功效,用于治疗肺虚久咳、久痢、久泻、痢疾、便血、虚热烦渴、蛔厥呕吐、腹痛、牛皮癣、胬肉等症。市场上有以同科植物山杏的果实经加工冒充乌梅,使用时注意鉴别。

真品乌梅

干燥果实呈扁圆形或不规则球形,直径1.53厘米,表面乌黑色或棕黑色,皱缩,凹凸不平,有的外皮已破碎,核露于外;果实一端在果柄脱落处有明显的凹陷,果肉质柔软;核坚硬,棕黄色,表面有众多的凹点及网状纹理,内含淡黄色的种仁1枚,卵圆形,极似杏仁;闻之气特异,口尝味极酸。

伪品山杏

干燥果实呈类圆形或扁圆形,表面灰棕色、暗棕色或乌黑色,皱缩不平有毛茸;果肉薄且质硬而紧贴果核;果核为扁圆形,表面较光滑,具有沟状边缘,质坚硬,内有种子1粒,呈扁心形,黄棕色或暗棕色;闻之气微,口尝味酸涩,其酸味远不及真品。

现代药理研究表明,真品乌梅的水煎剂有较强的抗菌作用,对炭疽杆菌、白喉和类白喉杆菌、多种葡萄球菌、枯草杆菌及肺炎球菌均有抑制作用,对须疮癣菌、絮状表皮癣菌等致病真菌也有抑制作用。而伪品山杏虽为同科植物,但不具备真品乌梅的各项功效,故不可代替乌梅药用。

另外,市场上还有劣质的乌梅。这些乌梅虽为正品,但它们有的未经烘焙焖炙或是烘焙焖炙不到家,使其核果不呈乌黑色,而是呈现棕红色;有的肉薄、酸味弱。这些劣质乌梅质量达不到药用标准,使用时会影响疗效,亦应细辨之。

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